DOI 10.54016/SVITOK.2023.63.62.001

Т.Я. Прахова, И.В. Кабунина

МАК МАСЛИЧНЫЙ (PAPAVER SOMNIFERUM)– ЗНАЧЕНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ В РОССИИ

C. 3-12

Семена мака масличного пользуются огромным спросом в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и как источник получения ценного растительного масла, не уступающего своим качеством кунжутному. Долгое время культивирование всех сортов мака было запрещено из-за опасности его использования для приготовления наркотиков, при этом запрет на импорт мака наложен не был. По данным экспертов, импорт семян мака масличного в Россию составляет более 20 тысяч тонн ежегодно. В условиях вектора РФ на импортонезависимость, назрел вопрос о восстановлении производства мака масличного для нужд собственной пищевой и фармацевтической промышленности. В результате многолетней работы в ФГБНУ ФНЦ ЛК были созданы сорта мака масличного Парус, Жемчуг и Марал, которые включены в Государственный реестр селекционных достижений и рекомендованы к использованию во всех регионах РФ. Сорта среднеспелые, вегетационный период варьирует от 98 до 111 дней. Отличаются высокой продуктивностью семян — до 1,51-1,67 т/га и масличностью — до 48,86-49,41%. Суммарное содержание алкалоидов составляет не более 0,6%. Концентрация алкалоидов в зрелых коробочках сорта Парус — 0,399%, сорта Марал – 0,537%. Сорт Жемчуг отличается более низким содержанием наркотически активных алкалоидов в растении — 0,228%. Разработаны технологии их возделывания, позволяющие контролировать содержание наркотически активных веществ.

Ключевые слова: мак масличный, народнохозяйственное значение, сорта, маслосемена, алкалоиды, жирнокислотный состав, технология возделывания

DOI 10.54016/SVITOK.2023.63.62.001

T.Ya. Prakhova, I.V. Kabunina

OILSEED POPPY (PAPAVER SOMNIFERUM) – THE IMPORTANCE AND PROSPECTS OF CULTIVATION IN RUSSIA

Pp. 3-12

Oilseed poppy seeds are in great demand in the food, confectionery, bakery industry and as a source of valuable vegetable oil, not inferior in quality to sesame. For a long time, the cultivation of all varieties of poppy was prohibited due to the danger of its use for the preparation of drugs, while no ban was imposed on the import of poppy. According to experts, the import of oilseed poppy seeds to Russia is more than 20 thousand tons annually. In the context of the vector of the Russian Federation on import dependence, the question of restoring the production of oilseed poppy for the needs of its own food and pharmaceutical industry has matured. As a result of many years of work in the Federal Research Center for Bast Fiber Crops, varieties of oilseed poppy Parus, Zhemchug and Maral were created, which are included in the State Register of Breeding Achievements and recommended for use in all regions of the Russian Federation. The varieties are medium-ripened, the growing season varies from 98 to 111 days. They are characterized by high seed productivity up to 1.51-1.67 t/ha and oil content up to 48.86-49.41%. The total content of alkaloids is no more than 0.6%. The concentration of alkaloids in mature boxes of the Parus variety is 0.399%, the Maral variety is 0.537%. The Zhemchug variety is characterized by a lower content of narcotic active alkaloids in the plant — 0.228%. Technologies of their cultivation have been developed to control the content of narcotic active substances.

Keywords: oilseed poppy, national economic significance, varieties, oilseeds, alkaloids, fatty acid composition, cultivation technology